Картофельная запеканка с курицей
Приготовьте картофельную запеканку с курицей, которая обязательно понравится вам и вашим родным. По желанию запеканку можно приготовить порционно или же в одной форме - выбор за вами. Как альтернатива еще обратите внимание на рецепт картофельной запеканки с фаршем в духовке.
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Куриное филе 350-400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Сыр твердый 100 г
- Сметана 0.5 стак.
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Соль,перец (по вкусу)
- Масло подсолнечное (для жарки)
Приготовление пошагово
Лук и филе следует нарезать кубиками. Сначала немного обжарить филе на подсолнечном масле, добавить к нему лук, соль и перец. Перемешать. Обжаривать 10-15 минут.
Кубиками нарезать картофель и сварить до готовности. В конце посолить. Затем размять картофель. Смешать отдельно сметану, яйцо и немного перца. Половину этой смеси добавить в картофель, также добавить половину сливочного масла. Хорошо размешать.
Форму смазать маслом и выложить на половину картофельное пюре. Затем слой обжаренной курицы с луком. Разложить сверху оставшееся пюре и разровнять поверхность. Твердый сыр натереть, смешать с оставшейся сметанной смесью.
Выложить сверху картофеля. Духовку разогреть до 210-220 градусов и запекать блюдо около 20-25 минут. Следить когда зарумянится.
Запеканку подавать в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!